此外，芯片2022年与“十三五”初期阶段相比，芯片家庭十类食品消费的结构变动分析显示，占比增长的有肉类、禽类、水产品、蛋类和干鲜瓜果；占比下降的有粮食、蔬菜及食用菌和奶类；持平的是食糖。

张永建表示，国行高支通过一系列分析可以看出，国行高支一是消费者的健康认知更加直接地影响着食品消费选择；二是消费者对食品的需求更加多元化、更加丰富；三是收入结构和支出结构对食品消费影响显著；四是食品消费结构发生明显变化，蛋类、禽类、水产品等持续增长；五是除部分消费群体之外，是否存在整体性的食品消费升级的判断需要斟酌；六是中低收入人群食品消费支出增长率虽然比较高，但由于基数较低，其绝对值仍然不显著，可是对品牌仍有早期植入的意义；七是食品企业及其产品市场与消费者认知有明显关联；八是食品消费支出差异是研发和定价的硬约束；九是支出与需求变化促进并推动了食品产业“双转变”的发展；十是“双转变”是多种因素推动和多个支撑发力共同作用的结果，但市场和企业无疑是重要和不可替代的核心因素。

起最张永建专业的分析和精彩的演讲内容赢得了在场嘉宾热烈的掌声。

为期4天的2023中国企业家博鳌论坛由新华社和海南省人民政府、搭载的新中国品牌建设促进会联合主办，搭载的新新华社品牌工作办公室、新华网、中国贸促会海南省委员会承办。

作为分论坛之一，芯片2023中国新消费发展大会围绕激活消费引擎、芯片稳定消费信心以及推动新业态新模式健康发展等方面邀请政产学研嘉宾展开探讨，为消费“主引擎”注入持久动能。

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